焦亞硫酸鈉的作用：
工業(yè)用于印染，有機(jī)合成，印刷，制革，制藥等部門(mén);在食品加工中作為防腐劑，漂白劑，松散劑。它用作化學(xué)試劑（印刷和攝影等），作為漂白劑媒染劑，還原劑作為橡膠凝結(jié)劑，還用作有機(jī)合成和香料。
一
用作漂白劑，媒染劑，還原劑，橡膠助劑，也用于有機(jī)合成，和香料等。
二
用作染料和制藥工業(yè)的色譜試劑，防腐劑和還原劑
焦亞硫酸鈉藥理作用[1]焦亞硫酸鈉作為劑廣泛應(yīng)用于口服、局部用制劑和中，也廣泛應(yīng)用于食品中。焦亞硫酸鈉與其他亞硫酸鹽一樣具有一些嚴(yán)重可致死的不良反應(yīng)，包括支氣管痙攣和過(guò)敏?？诜蘸髮?duì)胃有一定的刺激。適應(yīng)癥[1]在口服、注射和局部用制劑中作為劑，使用濃度 0.01%～1%。焦亞硫酸鈉用作酸性藥液的劑，在堿性藥液中亞硫酸鈉作用更好。焦亞硫酸鈉也有一定的活性，在酸性條件下作用強(qiáng)，在口服制劑中也可用作防腐劑。
焦亞硫酸鈉的其他用途[5][6]該產(chǎn)品在香料，顏料及工業(yè)產(chǎn)品中作原料用，用于皮革用單寧的溶解劑 (和亞硫酸鈉相同)，洗像定影液的添加劑(防止海波分解)，洗像顯影液的穩(wěn)定劑 (防止空氣氧化) 等。
在中國(guó)食品工業(yè)中，焦亞硫酸鈉是一種廣泛使用的食品添加劑，該物質(zhì)發(fā)揮作用的關(guān)鍵是可以形成亞硫酸，亞硫酸是較強(qiáng)的還原劑，在被氧化時(shí)可將著色物質(zhì)還原褪色，使食品保持鮮艷色澤，還可抑制食品中的氧化酶，防止食品變質(zhì)；此外，由于其的還原作用，可阻斷微生物的正常生理氧化過(guò)程，抑制微生物繁殖，從而起到防腐作用。因此，焦亞硫酸鈉是農(nóng)產(chǎn)品加工過(guò)程中常用的漂白劑和防腐劑。
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